Suivez Victor Mercier, finaliste de l’édition 2018 de Top Chef en France, tandis que sa
curiosité l’amène à découvrir la culture alimentaire durable du Canada atlantique. Inspiré par les producteurs du marché fermier du port d’Halifax et les chefs de St. John’s, à Terre-Neuve, Victor invente un plat à partir de produits locaux, qui fait écho à son voyage.

Dans la deuxième capsule, Victor poursuit son aventure où agriculteurs, chefs et vignerons, mais aussi membres des Premières Nations de l’Ontario nourrissent sa passion pour la sécurité alimentaire. Victor va à la rencontre de cette communauté de l’alimentation et s’intéresse à l’environnement. Il découvre notamment la méthode traditionnelle de fabrication du sirop d’érable près d’Ottawa, déguste dans le comté de Prince Edward du vin de la région et y rencontre le chef local Jamie Kennedy.

Follow Victor Mercier, finalist in the 2018 edition of Top Chef in France, as his
curiosity leads him to discover the sustainable food culture of Atlantic Canada. Inspired by producers at the Halifax Harbour Farmers' Market and chefs in St. John's, Newfoundland, Victor invents a dish from local produce that echoes his journey.

In the second capsule, Victor continues his adventure where farmers, chefs and winemakers, as well as members of Ontario's First Nations, fuel his passion for food security. Victor meets this food community and takes an interest in the environment. He discovers the traditional method of making maple syrup near Ottawa, tastes local wine in Prince Edward County and meets local chef Jamie Kennedy.